L’association fonctionne avec des producteurs bénévoles et en partenariat avec le CIVAM Béarn. Chaque adhérent bénéficie des informations techniques et du réseau de commercialisation, et peut utiliser la marque et le logo « Haricot-Maïs du Béarn ».
Une association de producteurs qui mutualise moyens techniques et commercialisation
Nous sommes fiers de cultiver ce précieux Haricot-Maïs du Béarn, l'atout nutrition santé - saveur de votre assiette !
Sophie Dupouy, présidente de l’association des producteurs de Haricots-Maïs du Béarn.
Une quarantaine de producteurs
En 1994, une poignée d’agriculteurs, encouragés par des restaurateurs amoureux du patrimoine gastronomique, décide de sauver le haricot-maïs, alors en voie de disparition...
Aujourd’hui nous sommes une quarantaine de producteurs pour vingtaine d’hectares en Béarn.
Mutualiser l’accompagnement technique
Chaque nouveau producteur est parrainé : il peut ainsi bénéficier de l’expérience d’un référent quand il le souhaite.
L’association est par ailleurs un des groupes du réseau du CIVAM Béarn, ce qui permet de bénéficier d’un accompagnement technique et d’organiser des formations.
L’association organise chaque année une rencontre technique entre producteurs ainsi que des réunions thématiques selon les besoins.
Structurer et sécuriser la commercialisation
Chaque producteur commercialise auprès de l’association environ 20 % de sa récolte. Cela permet de structurer un réseau de commercialisation et de valoriser ensemble notre production auprès de clients professionnels en frais et en sec.
Chaque année l’association commercialise au nom des producteurs environ une tonne de produit frais et deux tonnes de produits secs auprès d’épicerie et de restaurateurs gastronomiques de France et d’ailleurs !
