Une production simple, locale et à haute valeur ajoutée
e Haricot-Maïs a l’avantage de se cultiver sur une petite surface et de ne pas nécessiter d’investissement : c’est la culture idéale pour diversifier sa production. Semée avec le Maïs en mai-juin, cette légumineuse se récolte de septembre à novembre.
Surface, gamme de produit, circuit de commercialisation, les producteurs ont plusieurs options pour adapter cette culture traditionnelle à leur capacité et leurs envies. Seules obligations : la culture est associée à du Maïs, conduite sans désherbant et nécessite de la main-d’œuvre à deux périodes principales.
C’est donc une culture peu risquée qui laisse une marge de manœuvre intéressante.
Pas d’investissement, peu de surface et un produit rustique
Le Haricot-Maïs est une culture qui ne nécessite pas d’investissement, peu d’intrant et peut se conduire sans irrigation. Préalablement la parcelle est travaillée comme pour un semis de Maïs, et à partir du 20 mai, le haricot est semé en même temps que son tuteur. La maîtrise de l’herbe sera ensuite la principale intervention pendant la culture !
Le Haricot-Maïs du Béarn® est identifié par le logo porté sur les conditionnements et certifié Vigilantia suivant un cahier des charges de la production à la commercialisation. Une étiquette indiquant la provenance du lot garantit la traçabilité.
Un débouché garanti
Dès septembre, le Haricot-Maïs peut se valoriser en frais. Cela implique une gestion coordonnée de la main-d’œuvre et une commercialisation structurée, car le produit est périssable en 3 jours.
Le Haricot-Maïs peut ensuite se commercialiser en sec, comme une légumineuse traditionnelle et enfin il est possible de le transformer et de le proposer en conserve. Les possibilités sont alors multiples et dépendront de votre imagination. C’est pourquoi le débouché est garanti : il y a toujours une forme pour le valoriser.
Une commercialisation structurée
Dans le cadre du cahier des charges « Haricot-Maïs du Béarn », environ 20 % de la production totale est mutualisée entre les producteurs de l’association pour la commercialisation afin de structurer la filière.
Ensuite chaque producteur organise sa commercialisation en fonction de la structure de son exploitation : certains viennent compléter leur gamme de produit en vente directe, d’autres commercialisent auprès de professionnels et peuvent s’appuyer pour cela sur le réseau de l’association.
La structuration de cette commercialisation vous propose un cadre et permet de démarrer sans risque votre production.
L’association Haricot-Maïs du Béarn a été créée par les producteurs il y a près de 30 ans pour mutualiser les moyens techniques et structurer la commercialisation. Désireuse de valoriser et de préserver la typicité de ce produit, l’association développe la notoriété du Haricot-Maïs du Béarn en accompagnant les producteurs et en participant à des manifestations festives en Région et hors Région.
